Beschreibung
Ein gesunder Leckerbissen ist Entenhals. Die Entenhälse sind samt Knochen und Knorpel gewolft, so dass eine gute Calciumversorgung gewährleistet ist. Entenfleisch ist ein sehr fetthaltiges, energielieferndes Fleisch mit einem sehr hohen Anteil an langkettigen Fettsäuren, außerdem enthält es Vitamin A und alle B-Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente wie Fluor, Kupfer, Mangan und Zink.
Entenfleisch liefert viele essentielle Aminosäuren, vor allem in hoher Konzentration Lysin. Lysin ist wichtig für das Wachstum und an der Bildung von Hormonen, Enzymen und Antikörpern gegen bestimmte Virusinfektionen beteiligt.
